Goda nyheter: Kalifornien förbjuder ultraprocessad skolmat – kan bana väg för en nationell förändring

Kalifornien tar ännu ett kliv i frontlinjen för barns hälsa. Efter att tidigare ha infört gratis skolmåltider för alla elever och förbjudit syntetiska färgämnen, har delstaten nu röstat igenom en lag som förbjuder ultraprocessad mat i skolorna.

Lagen, som väntar guvernör Gavin Newsoms underskrift, tros innehålla världens första juridiska definition av ultraprocessad mat – livsmedel som ofta är industriframställda, rika på fett, socker, salt och tillsatser, och som i dag utgör omkring 70 procent av USA:s livsmedelsutbud.

"Vi har hittat en formel som fungerar och kan vägleda den nationella debatten: den är bipartisan, bygger på sunt förnuft och vetenskap", sa Jesse Gabriel, lagförslagets initiativtagare.

Det politiska stödet sträcker sig över partigränserna. Flera republikanska ledare, som tidigare kritiserat statlig inblandning, ställde sig bakom lagen – i skarp kontrast till debatten för bara ett decennium sedan när Michelle Obamas hälsosatsningar möttes av hård kritik.

Forskning har kopplat ultraprocessad mat till ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes, fetma och psykisk ohälsa. Nu hoppas experter att Kaliforniens beslut ska få en California effect – där andra delstater följer efter, precis som tidigare skedde med förbud mot skadliga färgämnen.

Redan i dag har fler än 20 delstater infört liknande lagar som begränsar tillsatser i mat, och lagförslag diskuteras i ytterligare ett 30-tal delstater.

"Att världens fjärde största ekonomi nu väljer bort ultraprocessad skolmat kommer sannolikt få en positiv snöbollseffekt", sa Bernadette del Chiaro från organisationen Environmental Working Group. Kaliforniens beslut visar att förändring är möjlig även i en polariserad tid. Att skolor satsar på riktiga råvaror och lagad mat minskar inte bara riskerna för sjukdomar – barn får också en chans att växa upp med mat som stärker både kropp, sinne och planet. Text: Daniel Mendoza Källa: The Guardian & ABC News Jag vet, jag vet, jag tjatar… men ditt bidrag gör skillnad. 💙

Om du uppskattar Good News Magazine och vill stödja spridningen av hopp och framtidstro är en Swish-donation till 123 268 24 33 (Soul II Blue AB) ett värdefullt sätt att hjälpa mig.

Tack för ditt stöd!

/Daniel Mendoza

Foto: WiX